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优质鲜食甘薯生产关键技术

时间:2019-10-26 13:12:02  来源:  作者:

 病虫害防治

1. 品种选用
 
鲜食品种除要求薯块外观好看,大小整齐外,可溶性糖含率一般在6%以上,烘干率25%~27%,重要的是熟食味佳,抗病性强,适应性广,产量较高,耐贮藏,各地可根据当地情况选用。
 
2. 黑斑病、线虫病同防
 
鲜食甘薯不仅要求外观漂亮,而且对耐贮性要求极高,故必须严格防控黑斑病、线虫病、地下害虫的发生。
 
(1)种薯质量(最关键)
 
一是要保证种薯产地来源清晰,最好是健康无病害,连续5年以上未种植过甘薯的地块,用蔓头苗繁殖出的种薯;二是种薯要健康,不带病害(黑斑、线虫、根腐)、虫害(小象甲),无水渍、无腐烂。苗床排薯种前用50%多茵灵500倍液或用50%甲基托布津可湿性粉剂200~300倍液浸种10分钟后排种。
 
(2)高剪苗栽插
 
鲜食甘薯栽植必须采用高剪苗,当苗床上的薯苗高度达到25厘米时,选取具有6~7片叶的壮苗,用剪刀从距离床表面5~8厘米处剪苗,坚决杜绝苗床拔苗带根栽插。
 
(3)薯苗与土壤消毒
 
薯苗移栽至大田前,用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂300~500倍液浸泡薯苗基部0~10厘米处8~10分钟。
 
每亩用8%三唑磷微乳剂1000~1500克,少量水和细土混成泥浆,将浸泡过的薯苗浸沾泥浆后栽插,此环节容易烧苗,因苗根嫩弱,一定注意浸沾泥浆后马上浇水。泥浆封闭薯苗剪口,线虫不易由伤口侵入,防线虫效果较好。
 
3. 地下害虫(蛴螬、金针虫)防治
 
农药撒施扶垄前,用5%辛硫磷颗粒剂或5%毒死蜱颗粒剂均匀撒于土中,每亩用量3~4千克,撒后立即扶垄。
 
农药穴施在甘薯栽植时,穴施5%辛硫磷颗粒剂或5%毒死蜱颗粒剂,每亩用量2~3千克。
 
农药灌根在地下害虫发生较重的田块,用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根,每株用量150~250毫升。
 
4. 安全贮藏
 
鲜食甘薯获得高效益的关键一环是安全贮藏,反季销售。
 
适时收获
1. 贮藏窖消毒
 
甘薯入窖前,新窖应打扫干净,旧窖应消毒灭菌。
 
(1)传统井窖和崖头窖
 
旧窖壁及窖底刮去3~4厘米土层,并在窖底撒一层生石灰。
 
(2)大口井窖和砖拱窖
 
旧窖及时维修和彻底清扫,窖底铺上6~10厘米厚的干净细沙。清扫后每立方米空间用20克硫磺,点燃后封闭2~3天熏窖,之后放出烟气,然后用50%甲基托布津可湿性粉剂500~700倍液喷洒杀菌。
 
(3)贮藏窖辅助设施
 
贮藏窖消毒灭菌后,将窖底铺上6~10厘米厚的干净细沙,上面再铺放5厘米厚的秸秆或柴草,紧挨窖壁竖向摆放5~7厘米厚的秸秆,以防湿保温。贮藏窖内应配备温度、湿度测量仪,还宜配备加温设施和除湿机。
 
2. 收获
 
根据当地气候条件确定适宜收获期。鲜食甘薯应在地温10~15℃时收获,选晴天上午收获,当天入窖。收获至入窖的过程中,应轻刨、轻装、轻运、轻卸,用塑料周转箱或条筐装运,防止破伤。
 
3. 入窖
 
(1)入窖方法。
 
入窖甘薯应精选,薯皮应干燥,无病薯、无烂薯、无伤口、无破皮、无冷害、无冻伤、无水渍、无泥土及其他杂质。可采用薯块堆放、装透气塑料箱或网袋排放。薯堆整齐,防止倒塌。薯袋或薯箱堆放高度宜少于6层,中间留50~70厘米通道。入窖后,薯堆中间每隔1.5米竖立1个直径10厘米左右的秸秆把,或在薯堆中间放入通气笼,以利于通风、散湿、散热。
 
(2)甘薯贮藏量。
 
甘薯的堆积高度不超过贮藏窖高度的2/3,传统井窖散装排放的要留有1/2以上的空间进行空气交换。
 
(3)贮藏期间的管理。
 
甘薯入窖后的前20天为贮藏前期。鲜食甘薯入窖初期以通风降温、散湿为主,薯堆内温度宜稳定在12~14℃,当薯堆温度达到14℃时,应封盖窖口。窖内贮藏适宜湿度因品种而异:易干缩的品种,窖内最适湿度为90%~95%;含水量较大的品种,窖内最适湿度为70%~80%;鲜食、加工兼用品种,窖内最适湿度为80%~85%。
 
甘薯入窖后20天至次年立春为贮藏中期。随气温下降,应适时开关窖门及气眼,必要时应采取加温措施,窖内温度宜控制在10~14℃。当窖内外温差较大时,窖顶易出现水滴,宜在甘薯堆上方盖一层草帘或者苫布,淋湿后及时更换。根据品种的储藏特性,控制窖内湿度,以70%~95%为宜。若湿度偏低,宜在贮藏窖地面泼水或放置水盆,调节湿度。湿度过大宜用除湿机等降低湿度。烂薯块应及时清除,降低感染。
 
立春以后至甘薯出窖为贮藏后期。应根据气温变化情况调节温湿度。窖内温度高于15℃时,要打开气眼通风降温;若遇寒流,窖内温度低于12℃时,应关闭气眼,使窖内温度保持在10~14℃。贮藏期间,应减少进窖操作次数,防止病害传染。
 
(4)出窖。
 
出窖时,宜选择晴朗、无风的天气,避免影响窖内甘薯的安全贮藏。
 
备注
《河南农业》2016年第3期(上)
 
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